Çay saati ikramları -12-

yalancı su böreği

Bu haftaki ev sahibimiz sevgili tarif dünyası çanta etkinliğimiz nedeniyle son günlere kaldım ama yetiştim genede dimi arkadaşım :)) bende yalancı su böreği ikram ediyorum sizlere
Birer dilim almazmısınız ?
Malzemesi ve yapılışı
2 ad. yufka
1/2 pak.kelebek makarna,
lor peyniri
yumurta-süt-sıvı yağ karışımı
haşladığımız makarnayı peynirel güzelce karıştırıp tepsiye yayılmış yufkaya serpin üstüen sütlü karışımdan dökün üstünü yarım yufka ile kapatıp yine makarnadan koyun sütlü karışım dolaştırın kalan yarım yufka ile kapatın kenarlarını içeri kapatarak sütlü karışımdan serpiştirip fırına verin 180 derecede altı üstü kızarana dek pişirin
inanın içinde makarna olduğunu kimse anlamıyor ve su böreği sanıyorlar : )) afiyet olsun

Kuru bamya çorbası

Bu yemeği geçenlerde burdan bir komşu abla yaptı bana sağolsun ben tazesini pişirmeyi biliyorodum ilk defa bu şekilde yapılmışını yedim enfes bir lezzet bence mutlaka deneyin
malzemesi:
1/2 kg. kuru bamya
250 gr. kuşbaşı et
1 baş soğan
1/2limon suyu
2 kaşık salça yarısı biber olursa daha lezzetli oluyor
tuz
öncelikle etimizi kavurup 1 çay bardağı su ilave edip pişmeye bırakalım
elimize bir poşet sarıp süzgece koyduğumuz bamyaları oğuşturalım ki dikenleri çıksın bu işlemi yaptıktan sonra kaynayan suda bamyaları tepeleri yumuşayıncaya dek pişirelim kaynar sudan çıkan bamyalarımızı süzgece koyup soğuk su ile yıkayıp iplerini sıyıralım
başka bir tencerede incecik kıyılmış soğanı kavurup içine salça tuz ilave edip bamyaları ekleyelim 3 subardağı sukoyup kapağını kapatalım
pişen etleri incecik didikleyip onuda kaynayan tencereye ialave edip sıktığımız limon suyunuda koyup pişmeye bırakalım 20 dk kadar pişirip servis yapalım
afiyet olsun

Elmalı Tart

Hamur malzemesi:
250gr margarin oda sıcaklığında
3çorba kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1pak kabartma tozu
alabildiğince un
İç malzemesi:
3 elma rendesi
1çay bardağı şeker
3 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı dövülmüş ceviz
yapılışı
rendelenmiş elmaya tarçın, şeker ve ceviz eklenerek suyunu çkene dek pişirilip ocaktan alınarak soğumaya bırakılır

Margarin,yoğurt,sıvı yağ kabartma tozu iyice karıştırılır ve içine yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi kıvamında hamur elde edilir
15 dk dinlendirilerek hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak poça gibi içine elmalı içten konarak kapatılıp tepsiye dizilir
diğer şeklimizde büyük bir parça hamur alınıp merdane ile açılıp büyüklüğüne göre 6 ya veya 4 e bölünerek geniş kenarlara elmalı içten konarak sigara böreği gibi sarılıp tepsiye dizilir
diğer şekil ise hamurumuzdan ufak bie parça ayırıp büyük parçayı tepsiye yayarız üstüne elmalı içi güzelce yayıp ayırdığımız hamurdan yuvarlak şeritler yaparak üstüne kafesler yapıp fırına verelim 175 derecede pişireip çıkınca üstüne pudra şekeri serpelim afiyet olsun

Tavuklu börek

Porselen demlik-10 ev sahibi Sevgili tuana kendisini şahsen tanıma şansına sahip olduğum için çok şanslıyım, canım arkadaşım kolay gelsin şirinemi kocaman öpüyorum buradan. Tuana'nın bir lezzet gemisi var inmek istemeyeceksiniz bu gemiden. misafir geleceği zaman hazırlık öncesi uğradığım 3 blogdan biride burası oluyor tabiii misafirler bayram ediyor :))

Tavuklu Rulo Börek

Malzemeler:

3 ad. yufka
2 parça tavuk haşlanacak (but,göğüs farketmez)
baharat zevke göre
az bir şey b.peynir
sıvı yağ-su
Yapılışı:
yufkaları siga böreği formunda kesip içine didiklenip peynir ve baharat katılmış tavukları koyup kalın ve gevşek şekilde saralım tepsiye dizdiğimiz böreklerin üstüne tavuk suyu gezdirelim biraz yumurta sarısı sürüp 180 derecede üstleri kızarana dek pişirip servis yapalım afiyet olsun

porselen demlik 9

6 kahve fincanı Toz Şeker
4 kahve fincanı Yoğurt
7 kahve fincanı Un
4 adet Yumurta
1 kahve fincanı İrmik
1 kahve fincanı Sıvı Yağ
1 Kabartma Tozu (ya da karbonat)
1 fiske tuz
3 çorbakaşığı kakao

ŞURUBU İÇİN
5 su bardağı Toz Şeker
5 su bardağı Su
2-3 damla Limon Suyu

Yapılışı ; Önce şekerle suyu kaynatıp kestirme kıvamına gelince 2-3 damla limonsuyu damlatarak ateşten alıp soğumaya bırakın.

Diğer tarafta yumurtaları şeker ve yoğurt ile çırpıp, geri kalan malzemeyi ekleyin. Kek kıvamında bir hamur elde edin.

Yağlanmış tepsiye yarısını dökerek diğer yarısına kakaoyu ekleyerek karıştırıp tepsiye dökün. 180-200º C da önceden ısıtılmış fırında kızartın. Fırından çıkarınca revani fazla soğumadan şerbetini döküp, çekmesini bekleyin. Biraz soğuyunca dilimleyerek servis yapın. Üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz.